可以把豆沙放在锅里小火慢慢翻炒,水分慢慢就少了,要记得翻炒,火不能大,不然会粘在锅底的。做豆沙馅一般会加些油,可以边翻炒边加油,有油,翻炒会比较容易。
豆沙,一般而言是指红豆沙。做法是将红豆浸泡后煮熟压成泥,加入油、糖浆或者玫瑰酱之类的甜酱混匀。红豆沙常用来做点心的馅,例如豆沙月饼。除了红豆沙外,绿豆沙也广泛用于点心制作。
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