日料里的鳗鱼为何没刺 - 考驾照网
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日料里的鳗鱼为何没刺

来源：考驾照网更新时间：2021-03-06 10:48

　　1、刺被厨师剔除了。

　　2、日料用的鳗鱼本身有刺，但是刺被厨师剔除了。而且日料中用的鳗鱼大多数是海鳗，刺较少，剔除起来相对要容易一些。

　　3、鳗鱼是一种外观类似长条蛇形的鱼类，部分鳗鱼和鲑鱼一样具有洄游特性，性情凶猛、贪食、好动、昼伏夜出、趋旋光性强、喜流水、好暖，多生长于热带及温带地区水域。

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