1、用剪刀将葡萄蒂头与果实交接处,小心剪开,不要剪到皮。一定要用剪刀剪,用手摘容易破皮,而破皮容易污染到果肉;也不要留一小断梗在果实之外,因为留梗的葡萄,除了不易洗净以外,也容易刺伤其它的葡萄的果皮。
2、用清水先冲洗掉葡萄表面附着的杂质。
3、加入可以入可以盖过葡萄高度的水,再加盐和面粉(没有面粉,淀粉也可以。)用手轻轻搅匀,以打圈的方式搅动葡萄,然后静置1-2分钟。
4、注:面粉和淀粉具有一定粘性,可以把葡萄上的脏物吸附下来,而盐具有杀菌的效果。
5、倒掉混浊的面粉脏水,用清水冲几次至水清晰了即可。
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