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1、清热除烦：百合是百合炖鸡的主要原材料之一，百合味甘性凉，入心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、除烦宁心等功效，对于肺燥咳嗽、劳嗽咳血、心悸不安、失眠多梦、精神恍惚等症有一定的缓解作用。
2、润肠通便：百合炖鸡性质较为滋润，可润肠道，其中还含有一定的纤维素成分，可以帮助促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用。因此百合炖鸡能帮助改善便秘症状，适合经常性便秘者食用。
3、健脾益气：百合炖鸡滋补作用强，具有健脾养胃、补中益气的功效，可以改善中气不足、气虚乏力、神疲懒言、食欲不佳等症，适合脾胃功能虚弱、气血不足者食用。
4、美容防衰：百合中富含粘液和维生素等成分，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，防止皮肤干燥和细纹，还能平衡油脂、滋润肌肤；鸡肉中含有大量的维生素A、硒等营养元素，具有清除自由基，抑制脂质过氧化物形成的作用，可以起到较好的抗衰功效。因此百合炖鸡能美容养颜，延缓人体衰老。
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5、提高免疫力：百合炖鸡中含有丰富的蛋白质、多种维生素、18种氨基酸以及丰富的钙、铁、磷、硒等多种营养成分，且易于被人体所消化吸收，对于骨质疏松、贫血、佝偻病均有一定的防治作用；另外经常食用百合炖鸡还可以补充人体所需营养，滋补身体，提高人体的免疫功能。