干锅鱼 - 考驾照网
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干锅鱼

来源：考驾照网更新时间：2021-05-28 10:13

　　1、原材料：鱼块。

　　2、辅料：葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒。

　　3、调料：酱油，醋，盐，糖，料酒，胡椒粉。

　　4、做法：

　　（1）鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色（俺用的是炸好后放入冰箱冷存过的）

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　　（2）锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入、鱼块以及调料翻炒！

　　（3）锅中加高汤，小火慢慢炖收汁。

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