1、制作材料:鹌鹑两只,红酒三汤匙,葱头一只,蒜头一瓣,生姜几片,生抽4汤匙,盐少许,花生油两汤匙,香油一汤匙。
2、把葱头、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制(放入冰箱大约腌制12至24小时)。
3、烤箱预热180度5分行腌制(放入冰箱大约腌制12至24小时)。
3、烤箱预热180度5分钟。
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4、把鹌鹑放在烤网上,下面用烤盘接渣。烤5分钟后取出鹌鹑再涂一次腌料。鹌鹑的正反面各150度烤10分钟。
5、取出鹌鹑,全身涂上一层蜜糖。150度烤10分钟即可。