烧碱洗过的锅不能用,因为烧碱是工业碱,它含的强酸碱有强腐蚀性。烧碱即氢氧化钠,化学式为NaOH,俗称火碱、苛性钠,为一种具有强腐蚀性的强碱,一般为片状或颗粒形态,易溶于水(溶于水时放热)并形成碱性溶液,另有潮解性,易吸取空气中的水蒸气(潮解)和二氧化碳(变质)。
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