钓雄鱼可以用玉米面、豆腐渣发酵,或者商品的谷香型鲫鱼饵发酵制作, 雄鱼没有过多的食物,生长期也比较长, 如果是人工养殖的鱼头,受过污染后,鱼头会带有柴油味,而长在深山水库的鱼,长期是清水状态,肉吃起来很细嫩,无杂味,清甜。 在湖南湘西的深山中密林之间,高峰林立,人烟稀少,树木苍翠欲滴,高山流水很细嫩,无杂味,清甜。 在湖南湘西的深山中密林之间,高峰林立,人烟稀少,树木苍翠欲滴,高山流水汇集成潭,潭水天然、纯净,富含多种矿物质及微量元素,深潭之中产鱼,谓之野。 一条成年雄鱼的生长期至少需要5-6年,重量可达15斤左右(鱼头平均7至8斤/个),肉质鲜嫩,品味甘甜,无腥臊之气,谓之雄。
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