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正文
1、食材：耗儿鱼、小土豆、小青椒、小米辣适量，家常豆瓣酱、葱、姜、蒜和花椒少许
2、小土豆切一厘米左右的小块下锅油炸
3、大蒜切成和小土豆同样大的小块也下锅油炸，小土豆和大蒜都油炸至金黄色
4、老规矩，锅内加菜油和猪油的混合油五成油温下合油五成油温下入家常豆瓣酱
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5、下入姜块，下入小米辣辣椒段，下入小青椒段，加入土豆块和蒜块
6、所有佐料下完了炒香以后加水加盐
7、下入这道菜的主角——耗儿鱼，让鱼和调料充分接触
8、大概五分钟以后就可以勾芡了。起锅了