1、食材用料:豆腐200g、黄豆芽200g、青椒一个、大蒜3瓣、姜一片、油适量、盐适量、十三香适量、生抽适量、老抽少量、味精少量、豆瓣酱适量。
2、豆腐切块,豆芽洗净备用。
3、青椒切丝,蒜姜切末,炒锅放油,油温热时,先放入豆腐煎至两面微黄,成出备用。<两面微黄,成出备用。
4、放入姜蒜翻炒出香味,再放入青椒翻炒,加入豆瓣酱炒出红油。
5、放入豆芽翻炒,加入十三香,少量老抽调味。
6、炒至豆芽变软时,放入豆腐翻炒,加入生抽,盐翻炒两分钟。
7、出锅前加入味精调味即可。
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