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还是过年的时候做的腊排骨，正好到了吃的时候，配合萝卜，汤鲜不腻，非常美味。
腊排骨洗净，剁成小块，由于腊排骨风吹雨晒，灰尘比较多，而且研制过程中用了大量的盐，所以先进行焯水。
座一锅水，冷水时倒入腊排骨
煮沸撇去浮沫后将腊排骨捞出备用。
另取高压锅，将腊排骨放入锅内，倒入水，放入一些姜片，开锅后煮30分钟（如果不喜欢用高压锅的也可以用普通锅，炖的时间要久一些）。
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高压锅放气后，白萝卜去皮切块，放入煮好的汤内，这时候可以发现整个腊排骨炖出的汤是奶白色，继续中火慢炖至萝卜软烂。（这里可以根据个人的口味决定萝卜煮的硬度）另外由于腊排骨的盐味不一样，可以根据口味适量的加一些盐调味。
炖半个小时左右就可以出锅了，装盘后放点香菜会更好点