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回锅肉的做法：
原料：五花肉500克、青椒2个、红椒1个、蒜苗1个、酱油适量、蒜适量、豆瓣酱适量、姜片适量。
制作过程：
1、锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右；
2、五花肉煮到8分熟后，捞出洗净；
3、将五花肉切薄片；
4、青椒、红椒、蒜苗切小段备用；
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5、将蒜拍碎成末；
6、锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒；
7、炒到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺豆瓣酱；
8、锅内放入青椒、红椒翻炒1到2分钟；
9、最后放入蒜苗，炒5分钟左右即可出锅。