1、鱼翅首先要用冷水泡,用清水浸泡30或48个小时(早晚换水)。
2、放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出。
3、然后加入清汤及干贝汤。
4、用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟。
考驾照网【kaojiazhao.COM】
5、使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内。
6、将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。
7、最后将浓汁浇在鱼翅上面，撒上火腿末即可。
考驾照网（www.kaojiazhao.com） 旗下平台： 驾校平台 教练平台 陪练平台 考试平台
考驾照网举报投诉方式：电话： QQ： 邮箱：（接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉）
Powered by 考驾照网 © 2001-2013 KAOJIAZHAO XXXXXXXXXX
考驾照网>
美食>
正文