1、咸鸭蛋发黑不能吃。
2、咸鸭蛋开始发黑是因为放置得久,生出大量细菌,已经营养流失,开始腐烂变质,还会产生有害物质,这种鸭蛋不能食用,否则会引起腹痛腹泻。挑选咸鸭蛋最好选择外表光滑,蛋壳呈浅青色的,这样的鸭蛋易于保存。
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