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木薯粉可以用红薯粉代替吗

来源：考驾照网更新时间：2020-09-08 00:00

有的食物制作时可以，有的不可以。

1、木薯粉主要是用来制作食物的添加剂，补充食物中的淀粉，使食物具有弹性，在这方面红薯粉也能有这个效果，是可以替代的。2、台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯粉在经过蒸熟之后颜色是灰色，没有木薯粉的亮泽，不能替换。

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