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鲳鱼怎么做

来源：考驾照网更新时间：2021-05-27 18:41

　　1、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。

　　2、锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。

　　3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。

　　4、放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。

　　5、继续大火烧开，再中小火保持锅开15分钟，可以把汤卤往鱼身上浇浇，以便更好地入味。

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