菠萝排骨的做法步骤 - 考驾照网
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菠萝排骨的做法步骤

来源：考驾照网更新时间：2020-10-30 00:00

1、排骨冷水下锅，放姜片，焯水，锅烧热倒入油。

2、放入糖，放排骨裹上糖，放适量的盐和生抽翻炒，放开水没过排骨。

3、大火煮开放葱和蒜，盖盖子煮10分钟，放菠萝、小米椒翻炒，盖盖子焖两分钟即可。

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烹饪技巧：

1、菠萝应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水中浸渍二十分钟。

2、菠萝只是作为口感的调配，不需要过长时间在锅内烹调，否则就失去了水果的清甜和爽脆。

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