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1、海底椰炖雪梨
材料：雪梨2个，海底椰200克，白砂糖少许，枸杞10粒做法：雪梨洗净去皮去壳，切成块。海底椰洗净，切成小片煲滚清水，放入全部材料，煲滚后改慢火煲约两小时，再加入少许白糖即可。
2、杏仁南瓜海底椰汤
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材料:南杏50克、百合50克、北杏12粒、南瓜700克、海底椰200克、瘦肉300克、蜜枣4个、陈皮1片、清水8杯、盐适量
做法：南瓜去皮、去核后洗净，切件。洗净百合、海底椰、蜜枣、南杏和北杏，陈皮浸软刮去瓤。瘦肉飞水后洗净。煲滚清水，放入全部材料，煲滚后改慢火煲约两小时，下盐调味即可。
3、海底椰煲土鸡
材料：海底椰干片20克、土鸡半只约300克、枸杞10克、姜2片、葱2棵
做法：海底椰用温水泡上，枸杞洗净。土鸡斩成小块，焯水，洗去血污，沥干水。葱切大段。所有材料放入瓦煲中，注入清水、加几滴绍酒，大火烧开后转小火煲2小时，取掉葱，下盐调味，续煲半小时即可。