清蒸翘嘴鱼做法:
主料:翘嘴鱼1斤左右。
辅料:料酒1勺、姜片6片、葱花少许、蒸鱼豆豉酱油2至3勺、盐适量。
步骤:
1、 将姜片分别放在鱼的下面、鱼肚中及上面,洒上盐、料酒;
2、等锅内水烧开后,放入锅中盖上盖子大火蒸7至8分钟;
3、倒入蒸鱼豆豉酱油,在蒸1至2分钟,洒上葱花,再蒸片刻即可出锅。
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