配菜:醋溜白菜、麻辣豆腐、茄汁大虾、炒牡蛎肉、香肠、醋黄瓜、蒸南瓜等。
醋溜白菜做法:
食材:白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油。
步骤:
1、准备食材,将白菜斜刀片成薄片;
2、片切好的白菜帮与菜叶材,将白菜斜刀片成薄片;
2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好;
3、盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用;
4、锅中火麻油烧热,先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒;
5、加入葱姜蒜煸炒香,然后加入白菜翻炒;
6、快速翻炒
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