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桑木泡水喝有非常高的食用价值，可以帮助人们降压降脂、抗衰老，还能增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成、抑制肠内有害细菌繁殖、抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防止糖尿病。
疏散风热。桑木泡水用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。清肝明目，桑木泡水用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。
除脚气。我们都知道脚气是一种非常难治的病，在生活中非常常见，这种疾病特别顽固，用西药很难根治病根，所以我们可以尝试使用桑枝进行治疗，这种疾病的是长期的，所以不能一下子治好，需要使用一段时间，除了内服以外我们可以将桑枝放到开水中浸泡，然后等到水温达到一定的温度时即可将用于泡脚，这样能够对脚进行一个杀菌消毒的作用。
清肺润燥，桑木泡水用于肺热燥咳，该品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。
桑木泡水具有凉血止血之功效。血热吐血，用桑木30克水煎服，或配伍其他凉血止血药用。
清热祛湿。桑枝入药后具有清热祛湿和通经活络的功效，可以用于人类的关节炎以及风湿病的治疗，而且桑枝可以和其他药材一起用清水进行煎煮，这样能够提高药效，桑枝主要的食用方式就是以煎煮的形式服用为主，而且每次的使用量要控制在100g以内。
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