随着海拔升高,气压降低,导致水的沸点降低,所以沸水达不到100摄氏度,同时也达不到饭被煮熟的温度,所以海拔高饭煮不熟。
很多高原地区的人都用高压锅煮饭,锅内压力变大,水的沸点升高,达到饭被煮熟所需的温度,饭就可以被煮熟了。
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