营养价值:醋蛋液主要含蛋白质、谷氨酸、赖氨酸、有机酸、糖类、还原糖、钙、铁、锌、脂肪、维生素等成分。醋蛋液的含钙量较高,而且被醋软化的蛋壳变为醋酸钙,这种钙极易被吸收,醋蛋液不仅对人体骨骼生长发育起作用,而且还可预防老年人骨质疏松、平衡血压等功效。
食疗功效:1、淡斑美白:醋蛋液含有的维生素C能淡化色斑,抑制色素堆积,而它含有的磷脂和氨基酸等多种营养成分,则能滋养肌肤,促进皮肤细胞再生与代谢,平时人们经常饮用醋蛋液不但能淡斑美白,也能细嫩肌肤。
2、促进消化:醋蛋液含有丰富的酸性成分,人们在饮用以后可以促进胃液分泌,也能加快肠胃蠕动,人们多喝一些醋蛋液,能加快肠胃,对身体内食物的消化与吸收,改善消化不良等症状。
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3、排毒:醋蛋液能加快人体内多种毒素的代谢与分解,而且能抑制病毒的活性,能减少它们对人体组织细胞的伤害。