这是因为刀的表面太干了,所以才会削不动的,可以往菜刀上蘸上一些水,这样可以把刀削面削动。同时刀削面是山西的特色传统面食,为“中国十大面条”之一,流行于山西及其周边。
山西,简称“晋”,中华人民共和国省级行政区,省会太原,位于中国华北,东与河北为邻,西与陕西相望,南与河南接壤,北与内蒙古毗连,介于北纬34°34′—40°44′,东经110°14′—114°33′之间,总面积15.67万平方千米。
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