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风帆时代的船只，它的底舱一般情况下是用来装载压舱物还有补给品的，水、酒、干肉、干粮等分门别类地装在大木桶里，用绳索固定成一个个货堆，随用随取。
由于当时卫生条件的恶劣以及行船大部分时间处于热带，洁净的饮水往往在上船之后一星期以内变得混浊、肮脏，伴有异味，因此船员们往往更青睐于不会洁净的饮水往往在上船之后一星期以内变得混浊、肮脏，伴有异味，因此船员们往往更青睐于不会变质的烈酒，比如《加勒比海盗》当中的朗姆酒。因为在木制帆船上生火烧水过于危险，饮用水只能生喝，船员会在水中掺入烈酒以起到杀菌作用，即使如此，因为饮水质量糟糕而导致的疫病仍然难以遏制，因此丧命的水手不知凡几。
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