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干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。有关干冰的历史可以追溯到1823年英国的法拉第和笛彼，他们首次液化了二氧化碳，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。
干冰作用：
1、制作舞台效果：现在大量的舞台剧、表演演出、生日party的现场都有烟雾缭绕的效果，其实都是运用干冰进行场景布置，起到了如梦如幻的效果。
2、干冰降雨：利用干冰进行人工降雨是经常得到应用的，尤其适用在某些常年干旱缺水的地区。具体操作是在干旱地区高空投放干冰，干冰汽化吸热，使得周围的水分子降温冷凝。同时会和固态尘埃相结合形成大块体积，从而形成降雨的条件。
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3、冷藏保鲜：现在会有很多保鲜食品或者说冷藏物品需要长途输送。但是途中又很容易损坏，这个时候保鲜就显得尤为重要。干冰不容易化水，所以在长途保鲜中经常使用。
4、消防灭火：其实在日常生活中所见的灭火器，有一类灭火器就是利用干冰制成的，原理是利用二氧化碳可以隔绝氧气，杜绝明火燃烧的必要条件。