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古早味是闽南人用来形容古旧的味道的一个词，古早味的料理做法比较单纯，以简单的调味料料理食物，其不精致，但料好实在。
古早味蛋糕的做法：
用料：鸡蛋、植物油、低筋面粉、牛奶、砂糖、盐；将鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋白必须放在无油无水的盆，放进冰箱冷藏室备用，蛋黄放在碗里备用；白分离，蛋白必须放在无油无水的盆，放进冰箱冷藏室备用，蛋黄放在碗里备用；把植物油放到微波炉加热至60度，往热油中筛入低粉，用手抽搅拌均匀至无颗粒；加入牛奶和蛋黄，用手抽搅拌均匀。蛋黄糊就好了，静置一旁待用；预热烤箱180摄氏度。蛋白加入盐，分三次加入白砂糖，然后打蛋器打几圈。打到湿性发泡的状
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