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葫芦，属葫芦科，属植物，爬藤植物，一年生攀援草本，夏秋开白色花，雌雄同株，葫芦的藤可达15米，果子10厘米至一米不等，最重的可达一千克，生长过程如下。
1、选种，选择葫芦形状好，成熟度好的葫芦选做种子。
2、 种子用多菌灵浸泡60分钟左右，用40摄氏度的温水浸泡12至24小时，浸好的种子均匀地放于纱布，一般一周左右出芽。
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3、出芽后一个育苗盆里种两颗，覆土2至3厘米，长出2至3片真叶后，即可移栽到地里或花盆中种植的土预先施好底肥。
4、在葫芦长出茎蔓前准备竹竿或绳子，把葫芦爬蔓引到葫芦架上，中间适当固定，葫芦茎蔓上架后，进行第一次打顶分杈，
见花后一般在留4至5叶子掐尖。
5、人工授粉，上午9点开始授粉，用小楷的毛笔先沾上雄蕊的花粉在给雌蕊授粉，过处暑后就可停止授粉，开花后停止施肥。
6、10月份，葫芦长成近似白色，表皮毛已经没有，可采收。