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快速把炭烧起来的方法，分在家里和野外两种情况。
在家里烧烤：
1、可将一些较大块的炭放在煤气灶上烤一会儿；
2、待火烧透夹到炭盆底部；
3、在已烧透的炭上放上新炭，用扇子等扇火至炭烧红的程度即可。
在在野外烧烤：
1、可事先准备好固体酒精，用固体酒精引燃；
2、现在有种引火炭是用石蜡做的，可以先用打火机点着后在上面放木炭；
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3、往干燥的木炭上，浇些二锅头等烈性酒，然后点燃；
4、把用过的方便筷子或干的树枝和树叶等类似物品放在烧烤架最下边，然后把碳掰一半，就是大概5厘米那么长；
5、点燃下面的方便筷子，往烤箱的风口扇风，那扇十几分钟之后就可以再加碳了，待炭都烧成红就可以了。
在野外使用的方法也可以用在家中，更重要的是就地取材，哪种方法方便就用哪种，但不建议使用汽油，柴油等来生火，因为这些东西含有较多有害物质。