带壳牡蛎水煮10分钟能吃，这样才能杀掉牡蛎内的寄生虫，方可正常食用。
1、将牡蛎肉冲洗干净，备用，将豆腐洗净，切成方块；
2、蘑菇去蒂洗净，撕成小块备用；
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3、锅中倒入橄榄油烧至五成热，下姜丝炒香；
4、放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸；
5、加入牡蛎肉用大火煮5分钟，下豆腐块续煮约5分钟；
6、待牡蛎壳全部张开，加盐调味，撒上葱末即可完成。
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