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材料：土豆500g、五香蒸肉米粉150g、郫倒豆瓣1、5汤匙、香葱1根、大蒜2粒、生姜适量、腐乳汁1汤匙、盐适量、熟菜油2汤匙、鸡粉1茶匙。做法：1、将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色；2、香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫；3、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大粉，防止变色；2、香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫；3、把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟；4、加入蒸肉米粉；5、充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉；6、蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟。
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