红烧白鱼。
主料:白鱼1200g。
调料:调和油适量、食盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、红椒适量、柿子椒适量、姜适量。
步骤:
1、白鱼洗净切大段，用盐腌制2小时以上；
2、青红椒切碎，锅烧热，放少许油；
3、放入鱼块煎制金黄，反面煎制金黄；
4、全部放入锅中，喷料酒去腥；
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5、放入酱油和生姜丝，清水煮30 分钟；
6、放入青红椒碎，放盐和味精；
7、再煮片刻，既完成。
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