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随着素食主义者的增多以及人们对健康饮食的重视，素食餐厅的前进非常可喜，若素食餐厅选址合适，菜品丰富，美味可口，将会吸引大量食客，使得餐厅生意兴隆。
素食餐厅是指在一定的场所，公开对一般大众提供素食产品和饮料，以养生保健为基础的餐饮设施或公共餐饮屋，随着人们物质生活水平地不断提高，吃饱吃好已经不能满足现代人吃的要求，健康饮食越来越受到人们的重视，素食餐厅应运而生，它既能满足素食主义者的饮食习惯，又与人们对健康饮食的最求相一致。
素食餐厅在装修上需以平淡、朴实为佳，给客人一种脱俗的感觉，社会型素食餐厅装修颜色以淡雅、清新为宜，除了店面的装饰外，素食餐厅还可以通过追加一些附加值来吸引客人，如在餐厅里准备倡导绿色健康饮食的杂志和原生态的小工艺品等。
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