淡奶油打发后体积会增大1~2倍，即100ml的淡奶油，打发后可以达到200ml的量，每50克植物淡奶油添加15克糖粉，每50克动物淡奶油添加30克糖粉。
淡奶油打发步骤：
1、将冷冻的淡奶油放置于0~3℃的环境下解冻；液态的淡奶油跳过此步骤；
2、将淡奶油防止于无水无油的干燥容器内；
3、将容器放置于冰水中；
4、加入糖粉后使用电动打蛋器打发；
5、打发后的奶油即可用于蛋糕装饰。
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