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一、麦麸子吃法：
1、牛奶麦皮粥：先把麦皮放入锅内，加水泡30分钟，然后用猛火烧开，下入牛奶煮10分钟，再下入砂糖、黄油、盐，煮到麦皮熟烂、稀稠适当即可食用。
2、麦麸饼：
（1）将猪肉洗净，剁成肉茸，蔬菜剁碎，加入麦麸、麦粉及鸡蛋，用油、盐调味，拌匀，蔬菜剁碎，加入麦麸、麦粉及鸡蛋，用油、盐调味，拌匀，做成数个饼团；
（2）煎锅内加入油，将饼团分别煎至两面金黄色，内部熟透，出锅即可。
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二、麦麸子好处：小麦性味甘，微寒，含有大量维生素和矿物质，含有丰富的维生素B和蛋白质，有缓和神经的功效，能除烦，解热，润脏腑。