即便是发霉了一点点,剩下的部分也是有危害的,看得见的发霉的部分,霉菌菌丝已经完全发展成型,还有未成型的。而霉菌产生的细胞毒素会在食物的外部及内部扩散,肉眼很难看出还有多少没被霉菌污染。切去发霉甚至附近的部分,不能保证剩下的就是干净卫生的。对待发霉的食物,全部扔掉虽然是可惜了,但确实安全可靠的做法。
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