1、海螺经过焯烫后,把螺肉取出,洗净备用。配菜清洗干净,改刀备用。起油锅,把荷兰豆放入炒制。放入红椒与香芹段,炒至断生,然后盛出备用。放入红椒与香芹段,炒至断生,然后盛出备用。
2、继续起油锅,把葱姜爆香。倒入螺肉沿锅边蘸洒料酒,去腥气增香。配菜倒入锅内,接着把碗汁倒入锅内大火翻炒均匀,可以出锅。
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