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鸡蛋羹放酱油或者不放酱油，要根据自己的喜好而定。一.鸡蛋羹不放酱油。
酱油里边色素高，大人吃容易长斑，变黑。宝宝吃如果没味道，可以放点核桃油、橄榄油、香油或者宝宝酱油。总之，宝宝、大人都要少吃酱油。
二.鸡蛋羹里放酱油。
步骤：
1、将准备好的鸡蛋打开，放到碗里，倒入半勺酱油，用筷子搅拌均匀。
2、在锅里放入适量的水，然后把盛酱油鸡蛋的碗，放入锅中。
3、盖上锅盖，把火力调至160℃。开始蒸煮。
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4、要留心观察锅里的水，防止把水烧干。
5、大约蒸煮20分钟左右，即可出锅了。