关东三宝指的是人参、鹿茸、紫貂皮,是中国东北地区的三种土特产。人参属五加科多年生草本植物,为驰名中外的珍贵药材,被人们称为“百草之王”;鹿茸是未骨化的角生长在雄鹿的额上,含有丰富的复合蛋白质和激素,以及磷酸钙、胶质软骨素等化学成份,是一种高级补品和名贵药材;紫貂属中小型兽类,躯体细长,四肢较短,体毛柔软,无斑纹。紫貂的皮毛称为貂皮,在中国只产于东北地区。
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