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蒸鸡蛋需要10分钟，蒸鸡蛋方法如下：
准备材料：鸡蛋2个、凉开水适量、盐适量、生抽适量。
1、第一步碗中打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
2、然后放盐和凉开水，用筷子搅拌均匀。
3、接着用筛子过滤下。
4、过滤之后的蛋液倒入碗中。。
4、过滤之后的蛋液倒入碗中。
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5、碗封上保鲜膜。
6、放入锅中蒸10分钟。
7、10分钟后取出，撒葱花，淋生抽，这样蒸鸡蛋就做好了。
注意事项：
凉开水内没有空气，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹表面就会很光滑。