黑面馒头的做法:
将发酵面加面粉、水和成面团,放入盆中发酵;取出发酵好的面团加适量碱和少许面粉,和好后醒10分钟,揪剂子,摆在笼屉上;放在有太阳或温度较适合的地方再醒10至15分钟可上笼蒸;在旺火上蒸二十五分钟,取出即可。
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