腊肉咸了怎样退盐味 - 考驾照网
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腊肉咸了怎样退盐味

来源：考驾照网更新时间：2020-08-18 00:00

1、不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，减少咸味又不失美味；

2、在烧的时候,在锅放几块豆腐干就行了,豆腐干会吸盐味；

3、在清水中加入适量食盐，搅拌制成淡盐水，然后再将腌制食品放入其中进行漂洗；

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4、对于质地干硬、咸味很重的腌腊制品，为加速水分渗入、盐分析出，可在浸泡所用的淡盐水中，适当加入一些食碱。

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