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凉拌石花菜，菜式精致，口感爽利脆嫩。根据个人口味适当增减调味品即可做出可口的菜肴。
材料：石花菜、黄瓜、石香菜、蒜瓣、香醋、凉拌生抽、香油、盐各适量。
做法：
1、石花菜用40度左右的温水泡2个小时；
2、然后用清水洗净，除去石花菜上的杂左右的温水泡2个小时；
2、然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质，再用纯净水泡10分钟或者用温开水最后再洗一遍，沥干水分；
3、黄瓜切丝或擦丝。大蒜和石香菜一起捣碎；
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4、将沥干水分的石花菜、黄瓜丝拌入捣碎的石香菜、蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀即可。