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香猪又名“迷你猪”，其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的剑白香猪、从江香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名，另还有环江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。
1、剑白香猪:肉质细腻、色鲜味美、营养丰富，是当代高档营养食品；
2、从江香猪:体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染；
3、巴马香猪:皮薄肉细、胴体瘦肉多、肌肉鲜红、肌纤维细嫩、脂肪洁白、味美甘香、营养丰富；
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4、环江香猪:环江香猪味道清甜浓香，百食不厌，对人体健康非常有益，可延益寿；
5、藏香猪: 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。