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海参鱿鱼的做法：
主料：鲜鱿鱼300g、冻干海刺参24g。
辅料：油适量、盐适量、荷兰豆适量、虾仁适量、料酒适量、姜丝适量、水淀粉适量。
做法步骤：
先烧一盆热水，水中加适量料酒。将鱿鱼去除内脏撕去黑膜。在内侧切上交叉的花刀，注意不要切到适量料酒。将鱿鱼去除内脏撕去黑膜。在内侧切上交叉的花刀，注意不要切到底，然后切成小块，放入开水盆中焯烫。看到鱿鱼打卷立刻捞出来。控干水分放入盘中备用。海参提前12小时用矿泉水泡发。虾仁化开去除虾线，清洗干净控干水分。荷兰豆洗干净摘好。准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开。海参一剖两半，姜切丝备用
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