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荔枝，是我国江南名贵水果，与香蕉、菠萝、龙眼一同号称“南国四大果品”。李时珍在《本草纲目》中则如此介绍荔枝：“常食荔枝，能补脑健身，治疗瘰疠疔肿，开胃益脾。干制能补元气，为产妇老弱补品。狗肉蛋白质含量高，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，在中医上讲，狗肉有温补肾阳的作用。 狗肉入菜谱，于中国来说可谓渊远源长，算得上是一种饮食文化。明代大医学家李时珍在《本草纲目》记载：食狗肉有“安五脏、轻身、益气、宜肾、宜胃、暖腰膝、壮气力、补五劳七伤、补血脉、实下焦”等功效。狗肉被许多人视为美味佳肴，又以其为益身健体的滋补良药。荔枝狗肉是一种传统下的创新，狗肉，有利用传统的闷，煲等方法，也有白切等创新手法。荔枝有生吃，泡烈酒，荔枝和跟狗肉同吃，有狗肉香浓与味美，又有荔枝的甜口新鲜狗肉跟荔枝，一生一熟，一肉一素，一热一凉，是一个完美的搭配。
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