1、食材:牛肉350克,香芹350克,红辣椒20克,酱油30克,淀粉5克,盐5克。
2、方法:备料。把牛肉洗净切成片、香芹切段、红辣椒切成辣椒段备用。
3、将牛肉用淀粉、酱油、花生油拌匀腌渍15分钟。
4、锅烧热放油,放入牛肉片炒至变色,捞出沥干油。
5、锅内留油,大火,放进辣椒段炒香。
6、将刚才炒好的牛肉与香芹放入锅中,开大火翻炒均匀。
7、撒适量的盐和酱油,快速翻炒片刻,捞出即可。
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