红烧鹅做法:
原料:光鹅600克;调料:酱油、料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角
步骤:
1、将光鹅开膛去内脏,洗干净,用刀切成方块;
2、炒锅放水烧开,把鹅块下锅焯水,撇去浮沫,捞出洗干净;
3、炒锅放油p>
2、炒锅放水烧开,把鹅块下锅焯水,撇去浮沫,捞出洗干净;
3、炒锅放油烧热后,先放葱、姜、桔皮、八角煸出香味后,随即将鹅块下锅翻炒数次;
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4、放入料酒、酱油、白糖、味精,精盐,上小火焖透后,再上大火收干水分;
5、淋上麻油,出锅装盘即可。