蒸东西的时候不可以用保鲜膜覆盖,保鲜膜不是完全保险的,因为它耐热温度不高,在高温条件下会熔融,对健康不利。PVC保鲜膜也是可用于食品包装的一种保鲜膜,但对人体安全有一定影响。平时保鲜食物盖保鲜膜可以防止水分蒸发,会使食物熟的(热)的更快。从物理角度出发,保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度,调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量,阻隔空气中的灰尘,从而延长食品的保鲜期。
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