1、首先准备材料:鲜奶油150克、炼乳50克、白糖15克、打蛋器。
2、找一个大容器,将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶,再倒入鲜奶油。
3、用打蛋器按一个方向搅拌,搅拌过程中分三次加入白糖(因此第一次只加入1/3),分2次加入纯牛奶;出现大泡沫时,即可加按一个方向搅拌,搅拌过程中分三次加入白糖(因此第一次只加入1/3),分2次加入纯牛奶;出现大泡沫时,即可加入下一次白糖和纯牛奶。
考驾照网【KaoJiaZhao.COM】
4、要不停的搅拌15分钟以上。
5、继续搅拌至近完成阶段时,可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹,此时即可停止打发。